【牡蛎干和鲜牡蛎的营养有区别吗】牡蛎干与鲜牡蛎在营养成分上存在一定差异，主要受加工方式影响。以下是两者的主要对比：
| 项目 | 鲜牡蛎 | 牡蛎干 |
| 蛋白质 | 含量较高 | 略低 |
| 矿物质 | 丰富（锌、铁等） | 保留较好 |
| 维生素 | 较高 | 部分流失 |
| 水分 | 高 | 低 |
| 热量 | 较低 | 较高 |
| 钠含量 | 低 | 高（加工添加） |
总体来看，鲜牡蛎更易保留原有营养，而牡蛎干因脱水处理，部分维生素损失，钠含量增加。建议根据需求选择，日常食用以鲜品为主，储存可选用干品。
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问 牡蛎干和鲜牡蛎的营养有区别吗
2025-10-14 00:21:00
问题描述：
牡蛎干和鲜牡蛎的营养有区别吗，卡了好久了，麻烦给点思路啊！
答推荐答案
2025-10-14 00:21:00
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