【马齿苋晒干的危害】马齿苋是一种常见的野菜，具有清热解毒、凉血止血等功效。但将其晒干后，可能带来一些潜在危害。
总结如下：
| 危害类型 | 说明 |
| 营养流失 | 晒干过程中部分维生素和活性成分会流失，影响营养价值。 |
| 维生素C减少 | 马齿苋富含维生素C，晒干后含量显著下降。 |
| 硝酸盐积累 | 长期存放可能导致硝酸盐含量升高，不利健康。 |
| 微生物污染 | 若晒制不当，易滋生细菌或霉菌，引发食品安全问题。 |
综上，虽然马齿苋晒干便于保存，但需注意方法和储存条件，避免营养损失及健康风险。
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