【绿豆汤变红色能不能喝】绿豆汤煮好后变红，是许多人在制作过程中遇到的问题。其实，这主要是由于绿豆中的多酚类物质在加热过程中与空气接触发生氧化反应，导致颜色变化。这种现象属于正常现象，不影响饮用。
| 问题 | 答案 |
| 绿豆汤变红是否能喝 | 可以喝 |
| 变红原因 | 多酚类物质氧化 |
| 是否安全 | 安全，无有害物质 |
| 是否影响营养 | 营养成分基本保留 |
| 如何避免变红 | 尽快饮用或加少量醋 |
总之，绿豆汤变红是正常现象，可以放心饮用。若想减少颜色变化，可尽快饮用或加入少量醋。
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