【绿豆汤变红了有毒吗】绿豆汤煮后变红是正常现象，通常无毒，但可能影响口感和营养。以下是详细说明：
| 项目 | 内容 |
| 变红原因 | 绿豆中的多酚类物质在高温下氧化，与铁离子反应形成红色物质 |
| 是否有毒 | 无毒，属正常化学反应 |
| 营养变化 | 部分维生素流失，营养价值略有下降 |
| 建议 | 可加少量醋抑制氧化，保留更多营养 |
总结：绿豆汤变红是正常现象，无需担心有毒，但为保留营养，可适当调整烹饪方法。
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问 绿豆汤变红了有毒吗
2025-10-13 16:54:03
问题描述：
绿豆汤变红了有毒吗，急到抓头发，求解答！
答推荐答案
2025-10-13 16:54:03
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