【酸菜龙利鱼的做法】酸菜龙利鱼是一道结合了酸爽与鲜嫩的家常菜，制作简单，味道独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：龙利鱼、酸菜、姜蒜、干辣椒等。 |
| 2 | 龙利鱼切片，用料酒和盐腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒，加入酸菜翻炒。 |
| 4 | 倒入适量清水，煮沸后放入龙利鱼片煮熟。 |
| 5 | 最后调味，撒上葱花即可出锅。 |
这道菜口感丰富，酸菜的酸爽与龙利鱼的嫩滑相得益彰，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭操作方便，是快手又美味的选择。
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