【食用油过期一年了还能吃吗】食用油过期后是否还能使用，需根据具体情况判断。以下为详细总结：
| 项目 | 内容 |
| 保质期定义 | 食用油的保质期通常指在未开封状态下，保持最佳品质的时间。 |
| 过期后能否食用 | 若未开封且保存得当，过期一年的食用油可能仍可食用，但品质可能下降。 |
| 感官判断 | 观察颜色、气味和味道。若出现异味、变色或粘稠，应停止使用。 |
| 安全风险 | 过期食用油可能产生有害物质，长期摄入对健康不利。 |
| 建议 | 建议尽量在保质期内使用，过期后谨慎判断，优先选择新鲜产品。 |
综上，食用油过期一年是否能吃，需结合储存条件和感官判断，但为安全起见，不建议冒险食用。
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