【土豆发芽有什么毒素】土豆发芽后会产生一定毒性，主要与其中的生物碱有关。以下是相关毒素的总结：
| 毒素名称 | 说明 |
| 龙葵素 | 土豆发芽后含量上升，可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 |
| 皂苷 | 少量存在，通常不会造成严重危害，但大量摄入可能刺激消化道。 |
建议：发芽土豆尽量避免食用，尤其是芽眼周围和变绿部分。若需食用，应彻底去除发芽部位，并充分加热。
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问 土豆发芽有什么毒素
2025-10-10 17:26:53
问题描述：
土豆发芽有什么毒素，跪求好心人，拉我出这个坑！
答推荐答案
2025-10-10 17:26:53
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