【椒盐排骨最正宗的做法】制作椒盐排骨，关键在于选材与火候。以下为正宗做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 排骨500克、花椒10克、盐适量、生抽1勺、料酒1勺、淀粉适量 |
| 2. 腌制排骨 | 排骨洗净，加入生抽、料酒、少许盐和淀粉拌匀，腌制20分钟 |
| 3. 炸制排骨 | 锅中烧热油，放入排骨炸至金黄，捞出沥油 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，放入花椒炒香，再加入适量盐翻炒 |
| 5. 混合调味 | 将炸好的排骨倒入锅中，与花椒盐翻炒均匀 |
正宗做法讲究外酥里嫩，咸香适口。选用新鲜排骨，掌握好炸制时间，是成功的关键。
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