【家庭烤肉的腌制方法】家庭烤肉的关键在于腌制，好的腌料能让肉质更嫩、味道更香。以下是几种常见的腌制方法总结：
| 腌制方法 | 主要材料 | 烹饪效果 | 适用肉类 |
| 酱油腌法 | 生抽、老抽、糖、姜蒜 | 增香提味 | 牛肉、猪肉 |
| 蒜香腌法 | 蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油 | 味道浓郁 | 羊肉、鸡腿 |
| 酸菜腌法 | 酸菜汁、辣椒、花椒 | 去腥增鲜 | 猪肉、牛肉 |
| 五香腌法 | 五香粉、盐、酱油、料酒 | 香气十足 | 各类肉类 |
建议腌制时间不少于2小时，最好提前一晚冷藏腌制，让肉更入味。烤制时注意火候，避免外焦里生。
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