【鸡豆花的做法】鸡豆花是一道传统川菜，口感细腻、味道鲜美，制作过程讲究火候与调味。以下是鸡豆花的详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡胸肉、鸡蛋清、淀粉、盐、料酒、葱姜水、高汤 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡胸肉剁成泥，加入盐、料酒、葱姜水搅拌上劲 |
| 3. 调制蛋液 | 鸡蛋清打散，加入适量淀粉和清水调匀 |
| 4. 混合搅拌 | 将鸡肉泥与蛋液混合，搅拌均匀 |
| 5. 煮制 | 锅中加高汤，煮沸后转小火，用勺子将混合物舀入锅中，煮至浮起即可 |
鸡豆花的关键在于搅拌充分，确保口感滑嫩。可根据个人口味添加香菇、虾仁等配料，提升风味。
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