【不饱和脂肪酸是什么意思？】不饱和脂肪酸是脂肪的一种类型，与饱和脂肪酸相对。它们的分子结构中含有一个或多个双键，因此在常温下多为液态。这类脂肪对健康有益，尤其是对心血管系统。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 含有至少一个碳-碳双键的脂肪酸 |
| 分类 | 单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 |
| 来源 | 植物油、坚果、深海鱼等 |
| 健康作用 | 降低胆固醇、预防心血管疾病 |
| 常见类型 | 橄榄油中的油酸、鱼油中的DHA和EPA |
不饱和脂肪酸有助于维持身体正常功能，建议适量摄入，避免过量。
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