【不饱和脂肪酸是什么意思】不饱和脂肪酸是脂肪的一种类型，与饱和脂肪酸相对。它含有一个或多个双键结构，在常温下多为液态，常见于植物油和某些动物脂肪中。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 含有至少一个碳-碳双键的脂肪酸 |
| 分类 | 单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸 |
| 来源 | 橄榄油、坚果、鱼油等 |
| 功能 | 有助于降低胆固醇，保护心血管健康 |
| 与饱和脂肪酸区别 | 不饱和脂肪酸更易被人体代谢，对健康更有益 |
不饱和脂肪酸对人体健康有益，适量摄入可改善血脂水平，减少慢性病风险。建议日常饮食中多选择富含不饱和脂肪酸的食物。
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