【TG酶对人体的危害有哪些】TG酶（转谷氨酰胺酶）是一种常用于食品工业的酶类，能改善食品质地和口感。但长期或过量摄入可能带来一定健康风险。
| 危害类型 | 说明 |
| 过敏反应 | 部分人群可能对TG酶产生过敏反应，如皮疹、呼吸困难等 |
| 肠道不适 | 可能引发腹胀、腹泻等消化系统不适 |
| 营养破坏 | 长期摄入可能影响蛋白质吸收，降低营养利用率 |
| 潜在毒性 | 研究表明，高剂量可能对肝脏和肾脏造成负担 |
总体而言，适量使用TG酶是安全的，但应避免长期大量摄入。消费者在选择食品时，应注意配料表，合理控制摄入量。
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