【炖猪心的做法和功效】总结：
炖猪心是一道营养丰富、滋补养生的菜肴，尤其适合秋冬季节食用。猪心富含蛋白质、铁元素和维生素B族，有助于补血养心、增强体力。以下是其做法与功效的简要介绍。
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 猪心、姜、葱、料酒、盐等 |
| 做法 | 1. 猪心洗净切片；2. 热锅加料酒焯水；3. 加水煮沸后小火慢炖；4. 加入调料调味即可。 |
| 功效 | 补血养心、改善贫血、增强免疫力、缓解疲劳 |
注意事项： 炖煮时间不宜过长，以免肉质变硬。适合人群广泛，尤其适合体虚、气血不足者。
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