【泡椒白菜的做法】泡椒白菜是一道酸辣开胃、清爽可口的家常菜，适合夏天食用。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。
总结：
泡椒白菜以新鲜白菜和泡椒为主料，通过焯水、炒制等步骤完成，口感脆嫩，味道酸辣爽口。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 白菜半颗、泡椒3-4根、蒜末、盐、糖、醋 |
| 2. 处理白菜 | 白菜切片，焯水1分钟捞出过冷水 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入泡椒翻炒 |
| 4. 混合调味 | 加入白菜翻炒，调入盐、糖、少许醋 |
| 5. 出锅装盘 | 炒至白菜变软即可出锅 |
此做法保留了白菜的脆嫩和泡椒的酸辣风味，简单易学，适合日常快速制作。
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