【空心菜的营养价值有哪些】空心菜是一种常见且营养丰富的绿叶蔬菜，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有诸多益处。以下是其主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 热量 | 19大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 2.1克 | 补充植物蛋白 |
| 膳食纤维 | 2.4克 | 促进消化，预防便秘 |
| 维生素A | 460IU | 保护视力，增强免疫力 |
| 维生素C | 30毫克 | 抗氧化，增强抵抗力 |
| 钙 | 125毫克 | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 1.7毫克 | 预防贫血 |
空心菜还含有丰富的钾、镁等矿物质，有助于调节血压和维持心脏健康。建议日常适量食用，以充分发挥其营养价值。
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