【红烧鱼做法红烧草鱼的做法】红烧鱼是一道经典的家常菜，尤其以红烧草鱼最为常见。其色泽红亮、味道鲜美，深受食客喜爱。以下是红烧鱼（红烧草鱼）的简要做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 草鱼处理：清洗干净，切段，用料酒和姜片腌制去腥 |
| 2 | 热锅凉油：放入葱姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄 |
| 3 | 调味：加入生抽、老抽、糖、盐等调料，加水炖煮 |
| 4 | 收汁：大火收汁，使鱼入味，汤汁浓稠 |
| 5 | 出锅：装盘，撒上葱花或香菜点缀 |
红烧鱼的关键在于火候和调味，掌握好时间与比例，即可做出美味可口的红烧草鱼。适合家庭日常食用，简单又下饭。
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