【湘菜菜谱大全】湘菜，以辣味著称，讲究鲜香、酸辣、咸鲜，是中华八大菜系之一。以下是一些经典湘菜的汇总，适合喜欢辣味的朋友尝试。
| 菜名 | 主要食材 | 特点 |
| 剁椒鱼头 | 鱼头、剁椒 | 酸辣开胃，鲜嫩多汁 |
| 毛氏红烧肉 | 五花肉、酱油 | 肥而不腻，酱香浓郁 |
| 辣子鸡 | 鸡肉、辣椒 | 外酥里嫩，香辣过瘾 |
| 岳阳楼豆腐 | 豆腐、肉末 | 酸辣爽口，口感丰富 |
| 口味虾 | 虾、酱料 | 麻辣鲜香，回味无穷 |
以上菜谱不仅体现了湘菜的特色，也适合家庭制作。掌握这些基础做法，便能轻松做出地道湘味。
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