【豌豆苗的营养价值高吗】豌豆苗是一种常见的绿叶蔬菜，口感鲜嫩，常用于凉拌、炒食或做汤。它不仅味道好，还富含多种营养成分，是健康饮食的好选择。
总结：
豌豆苗营养丰富，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和维持身体健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约30mg | 增强免疫力 |
| 维生素K | 约20μg | 促进血液凝固 |
| 铁 | 约1.5mg | 预防贫血 |
| 膳食纤维 | 约2g | 促进肠道健康 |
| 叶酸 | 约60μg | 支持细胞生长 |
总体来看，豌豆苗的营养价值较高，适合日常食用。但建议搭配其他食材，以达到营养均衡。
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