【干烧鲈鱼的做法】干烧鲈鱼是一道经典的中式家常菜，口感鲜嫩、酱香浓郁。以下是制作步骤的总结与所需材料清单。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲈鱼1条（约500克） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、姜蒜末、葱段、淀粉 |
| 做法简述 | 1. 鲈鱼处理干净，两面划刀； 2. 热锅凉油煎至两面金黄； 3. 加姜蒜炒香，加料酒、生抽、老抽、糖和适量水； 4. 烧开后转小火焖煮； 5. 淋入水淀粉收汁，撒葱段即可。 |
干烧鲈鱼的关键在于掌握火候与调味比例，确保鱼肉鲜嫩不柴，酱汁浓郁适口。适合家庭日常烹饪，简单又美味。
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