【凉粉汤的做法】凉粉汤是一道清爽开胃的夏日美食，制作简单，口感独特。以下是制作凉粉汤的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 凉粉 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
做法总结：
1. 凉粉切条，放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水备用。
2. 鸡蛋打散，煎成蛋皮后切丝。
3. 将凉粉、蛋丝放入碗中，加入葱花、酱油、醋、辣椒油、盐和香油拌匀。
4. 最后撒上少许蒜末或香菜即可食用。
凉粉汤酸辣爽口，适合夏天食用，既解暑又开胃。
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