【什么是脂肪酸】脂肪酸是构成脂类的基本单位，广泛存在于动植物体内。它们是细胞膜的重要组成部分，也是能量储存和信号传递的关键分子。
脂肪酸根据碳链长度、饱和程度和结构可分为多种类型。常见的分类包括：饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸（如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸）以及反式脂肪酸等。
| 类型 | 特点 | 例子 |
| 饱和脂肪酸 | 碳链中无双键 | 棕榈酸、硬脂酸 |
| 单不饱和脂肪酸 | 含一个双键 | 油酸 |
| 多不饱和脂肪酸 | 含多个双键 | 亚油酸、α-亚麻酸 |
| 反式脂肪酸 | 双键为反式结构 | 人造黄油中的部分脂肪 |
适量摄入健康脂肪酸有助于维持身体机能，但过量或不合理的摄入可能引发健康问题。
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