【胆结石不可以吃什么蔬菜】胆结石患者在饮食上需特别注意，避免加重病情。部分蔬菜因含较多草酸或脂肪，可能影响胆囊功能，应尽量少吃或避免。
以下是常见不适合胆结石患者的蔬菜总结：
| 蔬菜名称 | 原因 |
| 菠菜 | 含草酸高，易与钙结合形成结石 |
| 芹菜 | 纤维较粗，可能刺激胆囊收缩 |
| 土豆 | 淀粉含量高，消化负担大 |
| 茄子 | 含较多果胶，不易消化 |
| 韭菜 | 较辛辣，可能引发胆绞痛 |
建议选择低草酸、易消化的蔬菜，如黄瓜、冬瓜、白菜等。合理饮食有助于减少胆结石发作风险。
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