【滑溜肉片怎么做】滑溜肉片是一道经典的家常菜，口感鲜嫩、滑爽，深受大家喜爱。下面为大家总结制作滑溜肉片的步骤与关键材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪里脊肉、青椒、胡萝卜、蒜末、淀粉、酱油、料酒、盐、食用油 |
| 2. 处理肉片 | 将里脊肉切片，用刀背拍松，加入少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟 |
| 3. 调制酱汁 | 取一碗，加入酱油、料酒、淀粉和少量水调匀 |
| 4. 炒制肉片 | 热锅凉油，放入肉片快速翻炒至变色，盛出备用 |
| 5. 炒配菜 | 加入青椒、胡萝卜片和蒜末炒香 |
| 6. 混合调味 | 倒入肉片，加入调好的酱汁翻炒均匀，出锅 |
滑溜肉片的关键在于肉片要嫩，酱汁要调得适中，炒制时火候要快，才能保持口感滑爽。
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