【红烧鸡的做法】红烧鸡是一道经典家常菜，色泽红亮、味道鲜美。以下是制作红烧鸡的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿或整鸡（约500克） |
| 辅料 | 生姜、葱、蒜、八角、香叶 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水 |
做法总结：
1. 鸡肉切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜和香料；
3. 加入鸡肉翻炒，加入料酒去腥；
4. 倒入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮；
5. 收汁后撒上葱花即可。
此做法简单易学，适合家庭操作，口感醇厚，是下饭佳品。
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