【炖牛腱子肉的做法】炖牛腱子肉是一道经典的家常菜，肉质软烂入味，香气浓郁。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛腱子肉500克 |
| 配料 | 洋葱1个、胡萝卜1根、蒜3瓣 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、八角1颗、香叶2片 |
| 做法步骤 | 1. 牛腱子肉焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香调料； 3. 加入牛腱子肉翻炒； 4. 加水炖煮1小时； 5. 放入蔬菜焖煮10分钟即可 |
炖制过程中可根据口味调整调料比例，喜欢辣味可加辣椒或花椒。此做法简单易行，适合家庭日常食用。
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