【榨菜炒鸡蛋的做法】榨菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，适合搭配米饭食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 榨菜100克、鸡蛋3个、葱花少许、盐适量、食用油 |
| 处理榨菜 | 榨菜切丁，用清水浸泡10分钟去咸味，沥干备用 |
| 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固 |
| 加入榨菜 | 放入榨菜丁，继续翻炒均匀 |
| 调味出锅 | 根据口味加盐，撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
这道菜制作简单，营养丰富，适合忙碌时快速准备。
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