【红烧腐竹的做法】红烧腐竹是一道家常菜，口感软嫩、味道鲜美，制作简单。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 腐竹200克、葱姜蒜适量、生抽3勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量、清水适量 |
| 泡发腐竹 | 腐竹用温水泡发30分钟，捞出沥干备用 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入葱姜蒜爆香 |
| 烫腐竹 | 加入泡发的腐竹翻炒均匀 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖、盐和适量清水 |
| 烧制 | 大火煮开后转小火炖煮5分钟 |
| 收汁 | 汤汁浓稠后即可出锅 |
红烧腐竹不仅美味，还能补充植物蛋白，适合搭配米饭食用。
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