【咸鸭蛋黄的营养价值有哪些】咸鸭蛋黄是传统食品，具有独特的风味和一定的营养价值。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其以胆固醇含量较高著称。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 蛋白质 | 约13克 |
| 脂肪 | 约25克 |
| 碳水化合物 | 约1克 |
| 维生素A | 约1800IU |
| 维生素B12 | 约1.5μg |
| 钙 | 约100mg |
| 铁 | 约2.5mg |
| 胆固醇 | 约1400mg |
需要注意的是，咸鸭蛋黄盐分较高，不宜过量食用，尤其对高血压患者应谨慎。适量食用可为身体提供一定营养，但需结合个人健康状况合理搭配饮食。
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