【虾仁水饺馅的具体做法】制作虾仁水饺馅的关键在于选材新鲜、调味得当。虾仁需去壳去线，肉质紧实；搭配猪肉或鸡肉可增加口感层次。调料包括葱姜末、盐、料酒、生抽等，搅拌均匀后冷藏醒发更佳。以下为具体做法步骤与材料比例。
表格：
| 材料 | 用量（克） | 备注 |
| 虾仁 | 200 | 去壳去线，洗净沥干 |
| 猪肉末 | 150 | 可用鸡肉末替代 |
| 葱姜末 | 各10 | 提味增香 |
| 盐 | 3 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 10 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 10 | 调味增色 |
| 香油 | 5 | 增加香味 |
| 白胡椒粉 | 2 | 去腥增味 |
小贴士： 搅拌馅料时应顺时针方向用力，使馅料上劲，口感更佳。调好后可冷藏1小时再包制，风味更佳。
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