【黄曲霉素如何去除】黄曲霉素是一种有毒的真菌代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。去除黄曲霉素的方法多种多样，以下为常见方式总结：
| 方法 | 适用对象 | 效果 | 注意事项 |
| 高温处理 | 谷物、坚果 | 中等 | 温度需达120℃以上，可能影响营养 |
| 紫外线照射 | 食品表面 | 一般 | 需长时间照射，效果有限 |
| 活性炭吸附 | 饮用水、食品 | 良好 | 可重复使用，需定期更换 |
| 酶解法 | 食品加工 | 优秀 | 需专业设备，成本较高 |
| 挑选优质原料 | 食品生产 | 预防为主 | 需严格筛选，增加成本 |
综上所述，去除黄曲霉素应结合多种方法，并注重源头控制。日常生活中，避免食用发霉食物是最有效的预防措施。
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