【发生食物中毒采取的应急措施】食物中毒是一种常见的突发公共卫生事件，及时采取正确措施可有效减轻症状并防止事态扩大。以下是发生食物中毒时应采取的应急措施总结：
| 应急措施 | 具体内容 |
| 立即停止食用可疑食物 | 避免进一步摄入有害物质 |
| 催吐（如无禁忌） | 在医生指导下进行，帮助排出胃内毒素 |
| 补充水分 | 防止脱水，可饮用淡盐水或口服补液盐 |
| 就医治疗 | 及时送医，提供可疑食物信息以便诊断 |
| 保留样本 | 保留剩余食物和呕吐物，供检测分析 |
| 通知相关部门 | 如为集体食物中毒，需向卫生部门报告 |
及时处理是减少伤害的关键。在不确定情况时，应优先寻求专业医疗帮助。
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