【宫爆肉丁的做法】宫爆肉丁是一道经典的川菜，口感鲜香微辣，肉丁嫩滑，花生酥脆。以下是制作宫爆肉丁的步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 花生米 | 50克 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 5-6个 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醋 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 猪肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒剪段，青椒切丁，花生炒熟备用。
3. 热锅凉油，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入肉丁翻炒至变色。
4. 加入青椒、花生，调入生抽、老抽、白糖、醋，翻炒均匀。
5. 最后淋少许水淀粉勾芡即可出锅。
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