【梅菜烧肉怎么烧】梅菜烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜香、肥而不腻。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：五花肉500g、梅干菜100g、姜片、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐 |
| 2 | 五花肉切块，焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 梅干菜泡发洗净，挤干水分 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入五花肉翻炒 |
| 5 | 加入料酒、生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀 |
| 6 | 倒入梅干菜，加适量水，小火焖煮30分钟 |
| 7 | 收汁后撒少许盐，出锅装盘 |
这道菜关键在于梅干菜的浸泡和五花肉的炖煮时间。做法简单，味道浓郁，适合家庭日常食用。
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