【高纤维食物有哪些蔬菜】高纤维食物对促进肠道健康、预防便秘有重要作用。在蔬菜中，许多种类都富含膳食纤维。以下是一些高纤维的常见蔬菜及其大致纤维含量（每100克可食部）：
| 蔬菜名称 | 纤维含量（克） |
| 芹菜 | 1.6 |
| 菠菜 | 2.2 |
| 胡萝卜 | 2.8 |
| 西兰花 | 2.6 |
| 南瓜 | 0.5 |
| 番茄 | 1.2 |
| 青椒 | 1.4 |
| 土豆 | 1.9 |
| 玉米 | 2.0 |
建议日常饮食中多摄入这些蔬菜，有助于改善消化功能。注意，烹饪方式也会影响纤维的保留程度，尽量选择蒸、煮等少油做法。
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