【干锅鸭头怎么做好吃呢】干锅鸭头是一道香辣过瘾的川菜，做法讲究火候与调料搭配。以下为制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸭头、干辣椒、花椒、姜蒜、豆瓣酱、料酒、酱油等 |
| 2. 预处理 | 鸭头洗净焯水去腥，捞出备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒、花椒炒香 |
| 4. 加入鸭头 | 倒入鸭头翻炒，加入料酒、酱油调味 |
| 5. 烧制 | 加适量水煮开后小火焖煮10分钟 |
| 6. 收汁 | 汤汁浓稠后撒上葱花即可 |
掌握好火候和调味是关键，喜欢辣味可多放辣椒，喜欢鲜香可加少许糖提味。
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