【干锅鸭头的做法及配料是什么呢】干锅鸭头是一道香辣过瘾的川菜，深受许多食客喜爱。其做法简单，但关键在于调料的搭配和火候的掌握。以下是干锅鸭头的主要做法及所需配料：
做法总结：
1. 鸭头洗净切块，焯水去腥；
2. 热油爆香姜蒜、干辣椒等调料；
3. 加入鸭头翻炒，加入料酒、生抽等调味；
4. 最后加入适量水焖煮至入味，收汁即可。
配料表：
| 配料 | 用量（约） |
| 鸭头 | 500g |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
以上是干锅鸭头的基本做法与配料，可根据个人口味调整辣度和调料比例。
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