【土豆炖牛腩土豆炖牛腩的家常做法】总结：
土豆炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。制作时需先将牛腩焯水去腥，再与土豆一同炖煮，加入适量调料，使口感更佳。以下是具体步骤和材料。
做法表格：
| 材料 | 用量 |
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 2个 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
步骤：
1. 牛腩切块，焯水去血沫；
2. 热锅加少许油，爆香姜蒜，加入牛腩翻炒；
3. 加入料酒、生抽、老抽调味；
4. 倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时；
5. 加入土豆块，继续炖20分钟至软烂；
6. 最后加盐调味即可。
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