【铁锅炒菜的好处和坏处】铁锅炒菜是一种传统的烹饪方式，近年来受到越来越多关注。它既有优点也有缺点，需根据个人需求合理选择。
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养补充 | 铁元素释放，有助于补血 | 长期使用可能摄入过量铁 |
| 热传导 | 受热均匀，适合爆炒 | 加热慢，需预热 |
| 安全性 | 无涂层，避免化学物质析出 | 易生锈，需保养 |
| 味道 | 增强食物风味 | 不适合酸性食物 |
总体来看，铁锅炒菜在健康和味道上有一定优势，但需注意使用方法和维护。对于追求自然饮食的人群，铁锅是不错的选择；但若担心铁摄入过多，可适当搭配其他炊具。
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