【黄曲霉素能致癌吗】黄曲霉素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，常见于发霉的谷物、坚果和饲料中。其危害性较大，尤其以黄曲霉素B1最为著名。
总结：
黄曲霉素确实具有强致癌性，尤其是对肝脏有显著的致癌风险。长期摄入可能引发肝癌。
| 项目 | 内容 |
| 是否致癌 | 是，尤其是黄曲霉素B1 |
| 主要危害 | 肝癌、肝损伤 |
| 常见来源 | 发霉的玉米、花生、大豆等 |
| 预防措施 | 避免食用发霉食物，保持食品干燥 |
建议日常注意饮食卫生，避免食用变质或发霉的食物，以降低健康风险。
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问 黄曲霉素能致癌吗
2025-10-12 22:41:38
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-12 22:41:38
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