【绿豆芽的功效及作用有哪些】绿豆芽是一种营养丰富、口感清爽的常见食材，具有多种健康功效。以下是其主要作用和功能的总结：
| 功效及作用 | 说明 |
| 清热解毒 | 绿豆芽性凉，有助于清除体内热毒，适合上火时食用。 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于改善肠道蠕动，缓解便秘。 |
| 补充营养 | 富含维生素C、维生素B族及矿物质，有助于增强免疫力。 |
| 降低胆固醇 | 绿豆芽中的植物蛋白有助于调节血脂，对心血管健康有益。 |
| 护肤美容 | 维生素C含量高，有助于抗氧化，延缓皮肤衰老。 |
绿豆芽可炒、煮、凉拌，是日常饮食中不可多得的健康食材。合理食用，能为身体提供多种营养支持。
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