【酸辣鱼的做法有哪些】酸辣鱼是一道以鱼为主料，搭配酸辣调料烹制而成的经典川菜。不同地区和家庭有不同的做法，以下是几种常见的酸辣鱼做法总结：
| 做法名称 | 主要特点 | 所需食材 |
| 川味酸辣鱼 | 酸辣味浓，加入泡椒、花椒 | 鱼、泡椒、姜蒜、花椒 |
| 酸汤鱼 | 使用番茄或柠檬提酸，口味清新 | 鱼、番茄、柠檬、辣椒 |
| 番茄酸辣鱼 | 酸甜结合，适合喜欢果香的食客 | 鱼、番茄、白糖、醋 |
| 水煮鱼 | 以麻辣为主，酸味为辅 | 鱼、豆瓣酱、干辣椒、酸菜 |
以上做法可根据个人口味调整调料比例，灵活掌握火候与时间，即可做出美味的酸辣鱼。
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