【代可可脂和可可脂区别 代可可脂和可可脂有什么不同】代可可脂与可可脂是制作巧克力时常用的两种原料，它们在来源、口感和用途上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 可可脂 | 代可可脂 |
| 来源 | 天然可可豆提炼 | 植物油加工而成 |
| 味道 | 香浓、纯正 | 较淡，可能有轻微异味 |
| 熔点 | 34℃左右 | 32℃左右 |
| 质地 | 光滑细腻 | 略显粗糙 |
| 成本 | 较高 | 较低 |
| 用途 | 高档巧克力 | 工业或普通巧克力 |
总体来说，可可脂更天然、口感好，适合高端产品；而代可可脂成本低，常用于大众化产品。选择时可根据需求和品质要求决定。
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