【发酵乳和酸奶区别】发酵乳和酸奶都是通过乳酸菌发酵制成的乳制品，但它们在原料、工艺和营养成分上存在一定差异。
| 项目 | 发酵乳 | 酸奶 |
| 原料 | 通常为生牛乳 | 多为巴氏杀菌乳 |
| 菌种 | 可含多种乳酸菌 | 主要使用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 |
| 蛋白质含量 | 较高 | 略低 |
| 酸度 | 较低 | 较高 |
| 是否添加糖 | 一般不加 | 常添加糖或甜味剂 |
总体来看，酸奶更注重风味和口感，而发酵乳则更强调营养价值。选择时可根据个人需求决定。
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问 发酵乳和酸奶区别
2025-10-10 17:24:30
问题描述：
发酵乳和酸奶区别，这个怎么解决啊？求快回！
答推荐答案
2025-10-10 17:24:30
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