【发酵乳和酸奶的区别】发酵乳与酸奶都属于通过乳酸菌发酵制成的乳制品，但两者在原料、工艺和营养成分上存在一定差异。
| 项目 | 发酵乳 | 酸奶 |
| 原料 | 可以是生牛乳或奶粉 | 通常为生牛乳 |
| 菌种 | 多种乳酸菌混合 | 主要为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌 |
| 酸度 | 酸度较低 | 酸度较高 |
| 营养成分 | 蛋白质含量较高 | 含钙量较高 |
| 保质期 | 较短 | 较长 |
总体来看，酸奶更注重风味和口感，而发酵乳则在营养方面更具优势。选择时可根据个人需求决定。
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问 发酵乳和酸奶的区别
2025-10-10 17:24:25
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