【虾头上的黄是什么东西,能吃吗】虾头上的“黄”通常指的是虾的肝胰腺，也叫“虾膏”。它是虾体内负责消化和代谢的重要器官，颜色呈橙黄色或深褐色。虾膏中富含蛋白质、维生素和微量元素，味道鲜美，很多人喜欢食用。
不过，虾膏也可能残留重金属或污染物，尤其在生长环境较差的虾中更为明显。因此，建议适量食用，并选择来源可靠的虾。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 虾膏（肝胰腺） |
| 功能 | 消化与代谢 |
| 颜色 | 橙黄或深褐 |
| 是否可食 | 可以吃，但需注意来源 |
| 注意事项 | 避免过量，选择安全来源 |
总体来说，虾头上的黄可以吃，但应根据实际情况判断是否适合食用。
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