【谷氨酸钠的功效与作用】谷氨酸钠是味精的主要成分，广泛用于食品调味。其主要功效包括增强食物鲜味、提升口感，同时在人体内可转化为谷氨酸，参与神经传导和蛋白质合成。
以下是谷氨酸钠的主要功效与作用总结：
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强鲜味 | 提升食物的鲜美口感 |
| 调节味觉敏感度 | 增强对鲜味的感知 |
| 参与代谢过程 | 在体内转化为谷氨酸，参与氨基酸代谢 |
| 改善食欲 | 促进消化液分泌，增加食欲 |
| 神经功能支持 | 有助于神经信号传递和大脑功能维持 |
需注意，过量摄入可能引发“味精综合症”，建议适量使用。总体而言，谷氨酸钠是一种安全且有效的食品添加剂。
以上就是【谷氨酸钠的功效与作用】相关内容，希望对您有所帮助。
