【芥末油的功效和作用是什么】芥末油是一种从芥菜籽中提取的调味油，具有独特的辛辣风味，常用于烹饪和调味。它不仅味道浓郁，还具备一定的营养价值和健康功效。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增进食欲 | 辛辣味能刺激唾液和胃液分泌，促进食欲。 |
| 促进消化 | 含有挥发性成分，有助于缓解胃部不适。 |
| 抗菌消炎 | 具有天然抗菌特性，可抑制部分细菌生长。 |
| 补充营养 | 富含维生素E、不饱和脂肪酸等，有益心血管健康。 |
| 增强风味 | 提升菜肴口感，尤其适合搭配海鲜或凉拌菜。 |
芥末油虽好，但不宜过量食用，以免刺激肠胃。合理使用，可为饮食增添风味与健康价值。
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