【赤豆和红豆的区别】赤豆与红豆常被混用，但它们在植物学上是不同的品种，主要区别如下：
| 特征 | 赤豆 | 红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata | Vigna angularis |
| 外观颜色 | 暗红色、带光泽 | 红色、较暗 |
| 用途 | 做饭、煮粥 | 做甜品、炖汤 |
| 营养成分 | 富含蛋白质 | 富含膳食纤维 |
| 是否易煮烂 | 较难煮烂 | 较易煮烂 |
总结：赤豆与红豆虽同属豆类，但在外观、用途和营养上各有特点。选择时可根据具体需求决定使用哪种。
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问 赤豆和红豆的区别
2025-10-08 09:58:17
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2025-10-08 09:58:17
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