【酱鸡爪的做法】酱鸡爪是一道风味独特、口感鲜香的家常菜，制作简单，适合家庭烹饪。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：鸡爪500克、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、姜片适量、八角1颗、香叶1片、冰糖少许、清水适量 |
| 2 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥，捞出沥干 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶炒香，加入鸡爪翻炒 |
| 4 | 加入生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀 |
| 5 | 倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁至浓稠，装盘即可食用 |
酱鸡爪色泽红亮，味道浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜。做法简单，口感丰富，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味。
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